La alimentación vegetariana nos provee beneficios a nivel físico, emocional y espiritual. Pero es fundamental conocer la manera eficiente de diagramar nuestra dieta para que aportemos al cuerpo todo lo que necesita. Te compartimos claves a tener en cuenta:
No lo fuerces: Siempre que puedas, hacelo bajo tu propia decisión. Hace más de seis años que soy vegetariana y puedo compartirte que llega en tu momento justo. No tiene mucho sentido obligarte por modas o porque tu pareja te empuja a hacerlo. La alimentación vegetariana conlleva un cambio muy profundo a nivel personal pero esto no significa que porque no comas carne eres mejor o superior a alguien más. Precisamente, es todo lo contrario, ya que decidir activar una nutrición vegetariana conlleva una actitud compasiva y de respeto y amor por los demás seres. Entonces, revisemos muy bien no caer en las trampas del ego.
No pueden faltarte: Legumbres (lentejas, garbanzos) cereales integrales, frutas & jugos con vitamina C, platos con vegetales y semillas (Si sos de presión arterial baja, regulá el consumo de Chía porque tiende a disminuirla aún más). Para incorporar hierro cada día, consumir hojas verdes, frutos secos, palta y, en lo posible, incorporar cítricos antes de las comidas para aumentar la absorción de sus propiedades.
Planificarte & Variar: Esto es fundamental y me ha servido mucho. La alimentación vegetariana puede llevar un poco más de tiempo y elaboración y resulta muy importante el llevar un control para evitar faltantes nutricionales en tu cuerpo. La planificación, sobre todo al principio, es una de tus aliadas para asegurarte que incorporás todo lo que necesitás. Variar es la otra clave. Necesitamos consumir diferentes fuentes de energía para suplir las necesidades del cuerpo.
Importantísimo:
• Durante la semana, controlá muy bien que hayas aportado Vitamina D y Vitamina B12. Los suplementos de espirulina y alga chlorella te ayudan.
• Los niños y las mujeres embarazadas también pueden mantener una dieta vegetariana, siempre supervisada por tu nutricionista natural de confianza o acercándote a centros de medicina Ayurvédica que te indicarán tu plan de alimentación vegetariana adecuado a tus propias necesidades.