¿Pasan los días y todavía sentís que no te recuperás del todo? A lo mejor te falta ¡el caldo de pescado yerador! ¡Sí! Le llamamos “yerador”.
En Paraguay es tradicional visitar los comedores de Remanso tras levantarse la veda, así buscar frescos pescados y ¡platos bien nutritivos! Por eso hoy, de la mano de la nutricionista Ximena Alfonso, te contamos por qué el caldo de pescado es una medida alternativa para la resaca. ¡Además te dejamos una receta práctica y fácil para que prepares en casa tu caldo de pescado “Yerador”!
El caldo de pescado para yerar:
Beneficios:
- Facilita la digestión después de haber consumido mucho alcohol, comidas con mucha crema y frituras.
- Purifica el organismo, porque las comidas festivas son altas en sodio y grasa, entonces el pescado como tiene Omega 3 y 6, son cardioprotectores para el corazón y reducen el colesterol.
- La carne de pescado es rica en componentes llamados calcio y fosfato, por eso ayuda a limpiar el intestino de los residuos que dejan algunas comidas.
- También la carne de pescado estimula la función del riñón, entonces se empieza a desintoxicar o a filtrar mejor la sangre.
- Además, el pescado, al tener proteínas de alto valor biológico, evita la retención del líquido.
- Es un alimento que solo aporta 80 a 100 calorías por cada 100 gramos de carne de pescado, por ende, es nutritiva y baja en calorías.
- Regulariza la función del intestino y evita que uno sienta hinchazón en la zona del abdomen. Algunas personas incluso agregan a su caldo leche y muchas verduras, así se convierte en un alimento más alto en proteínas y fibras. Esto ayuda bastante a las personas estreñidas debido a una alimentación brusca.
¿Qué te parece? ¡A yerar con caldo! A continuación los ingredientes y 5 pasos para tu caldo de pescado “Yerador”
Ingredientes:
- 1 cebolla
- 1 locote
- 2 tomates
- Perejil
- 1 diente de ajo
- Laurel
- 1 papa grande
Preparación:
- Cortar las verduras en trozos bien pequeños y colocar en una cacerola. Agregar los vegetales.
- Adicionar un litro de agua con 1 cucharada de sal, revolver hasta que hierva.
- Añadir 3 cucharadas de aceite de oliva. Cocinar durante 20 minutos.
- Agregar el pescado cortado en láminas, dejar cocinar durante 8 a 10 minutos.
- Antes de servir, poner gotas de limón y orégano. Ambos son opcionales.
¡Que disfrutes y sobre todo que te repongas!